双氧水

双氧水-过氧化氢，化学式H2O2。纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混溶，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。其水溶液适用于伤口消毒及环境消毒和食品消毒。在一般情况下会缓慢分解成水和氧气，但分解速度很慢，加快其反应速度的办法是加入催化剂——二氧化锰等或用短波射线照射。

　在化工生产上，过氧化氢用于制取过氧化物(如过硼酸钠，过 醋酸钠、过氧 乙酸、亚氯酸钠、过氧化硫脲等)，环氧化合物，药物，酒石酸、维生素等的氧化剂，也用于有毒废水的处理，食品行业的氧化剂，淀粉变性剂，防腐剂等。

一般用于食品消毒，但一般的食品加工禁止使用双氧水，对于双氧水在食品消毒领域有严格的规定，因其具有少量的有害性。

　　食品级双氧水可广泛应用于乳品、饮料、纯净水、矿泉水、啤酒、水产品、瓜果、肉制品、豆制品等食品生产加工过程中。食品级双氧水利用其活性氧的氧化能力，可破坏微生物体内的原生质，从而达到消毒的目的。用食品级双氧水消毒，常用的方法有喷淋、冲洗、喷雾、浸泡、抹擦等。